Hoy es lo que hay…
Materia prima en una cocina reconocible.

Precio medio por persona 45,00 €.

Pack Calidad, hasta junio de 2011 te ofrecemos junto con el Hotel Villa Rosario de Ribadesella, un pack de calidad para dos personas: menú degustación en nuestro restaurante y estancia en el hotel con desayunos inlcuidos.

· Anchoas de Santoña “ANGELACHU” und · Buñuelos de bacalao
· Calamares fritos con ajo
· Croquetas de jamón
· Croquetas de manzana reineta con hígado fresco de pato
· El huevo...
· Ensalada de bogavante con vinagreta de yoghourt
· Ensalada de tomate-tomate “Raff”
· Fritos de merluza del ‘’pinchu’’ con anchoa
· La hamburguesa
[En la composición de esta hamburguesa se utilizan productos ecológicos y ternera asturiana.]
· Patatas “chip” pulpo y ali-oli
· Paté de quesos y anchoas
· Plato de jamón Ibérico “bellota” con tomate “Raff”
· Queso de cabra a la plancha, cecina y frutas de temporada
· Rollitos empanados de york y queso

La cocina de los recuerdos

· Caldereta de cabritu (Servida en fiambrera.)

· Callos

· Fabada ó Pote Asturiano

[Estos guisos se pueden tomar como degustación.]

Pescados

El despiece de la merluza del “pinchu” de delante hacía atrás:
· Lomos en salsa verde con arbejos
· Tronco con almejas y ensalada
· La cola hervida en caldo corto de verduras
· Bacalao, pisto de berenjena y su pil-pil
· Resto de pescados [Consultar.]

carnes

· Cuarto de lechazo asado a nuestra manera [2 personas]
· Pichón sangrante de ARAIZ con crema de lentejas
· Entrecot de carne roja con vinagreta de mostaza
· Chuleta de ternera Asturiana hecha en sartén con tiras fritas de pimientos y láminas de ajo

Mariscos y moluscos

Consultar existencias y precio del marisco del día.

postres

· Milhojas de helado de arroz con leche y flan
· Copa de queso con galleta y confitura de arándanos
· Tiramisu con helado de chocolate
· Arroz con leche
· Sopa fría de naranja con helado de chocolate blanco
· Sorbete de mandarina sobre fondo tibio de chocolate
· Flan de queso con helado de vainilla
· Queso Cabrales (tres leches de Tielve) Herrero
· Torrija caramelizada con helado de cítricos
· Degustación individual de postres

Mapa

Carretera de la Piconera, s/n, Ribadesella, Tel:  985 86 05 53

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